Самбук из брусники
300 г брусники, 3 яичных белка, мед или сахар.
Промытую бруснику протереть через сито, добавить мед или сахар по вкусу.
Белки взбить, постепенно, по ложке, добавляя в них приготовленную массу. подавать с молоком.
Вместо свежей брусники можно взять брусничный джем. Если самбук приготовляется заранее, ввести после взбивания растворенный желатин (1 ч. ложку).
Смотрите также:
Крем шоколадный с орехами и фруктами